当今社会，人们生活越来越好，饮食结构也发生明显变化，加上体力活动减少，体内代谢发生紊乱而产生高血脂、高血糖、高血压等，进而影响“血脉”，血脉不畅甚至瘀塞不通，从而导致心脑血管病及其它多种疾病的发生，严重影响人体健康。

中医认为，心主血脉，肝藏血，脾统血，内至五脏六腑，外到皮肉筋骨，都依赖血液的滋养而维持正常的生理活动。“气为血之帅，血为气之母”，气血正常运行是人体生命的根本保证。故华佗曰：“血脉流通，病不得生。”血脉不通，气血运行不畅而导致各种疾病，影响健康和生存质量，甚至危害生命。

降压、降脂、增强血管弹性

茄子是餐桌上常见的美味，它不仅能降血压、降血脂，还能使心血管保持正常！

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。